Estado nutricional y seguridad alimentaria del hogar en niños y jóvenes de zonas suburbanas de caracas / Nutritional status and Household food security in children and adolescents in suburban areas of baruta and el hatillo, caracas

Las condiciones de vida y salud tienen un efecto sobre el estado nutricional de niños y jóvenes que crecen y se desarrollan en ambientes desfavorables. El objetivo de este trabajo fue evaluar la asociación entre seguridad alimentaria en el hogar con estado nutricional. El estudio es de tipo transversal. La muestra estuvo constituida por 112 niños y jóvenes entre 3 y 16 años de edad de uno y otro sexo, perteneciente a comunidades suburbanas de los Municipios Baruta y el Hatillo, que forman parte de una submuestra del macro proyecto “Evaluación del Estado Nutricional y Seguridad Alimentaria en comunidades suburbana de los Municipios Baruta y el Hatillo” del Estado Miranda. Se utilizaron talla para la edad (TE) y peso para la edad (PE) e indicadores de composición corporal. La seguridad alimentaria en el hogar se midió con la escala de Lorenzana y Sanjur. Se calcularon valores Z para diagnóstico nutricional. Se aplicó una correlación de Sperman (p< 0,05) entre las categorías de los indicadores. El 70,53 % de los hogares presentaron algún grado de inseguridad alimentaria. Para el estado nutricional por el indicador TE 46.43% presentaron valores de déficit. Se encontraron sujetos con estado nutricional deficitarios en hogares seguros (26.92%) y con estado nutricional adecuado en hogares inseguros (70.17%). Este trabajo no demostró una asociación significativa (p >0.05) entre la inseguridad alimentaria en el hogar y estado nutricional(AU)

Living conditions and health have an effect on the nutritional status of children and adolescents´ growth and development in poor environments. The aim of this study was to evaluate the association between household food security with nutrition. Indicators used were height for age (HA), weight for age (WA), and body composition. The study was cross-sectional. The sample size consisted of 112 children between 3 and 16 years old of both sexes, who belong to suburban communities of Baruta and Hatillo Municipality, as a part of a subsample of the macro project “Assessment of Nutritional Status and Food Security in suburban communities and municipalities Baruta Hatillo” in Miranda State. The household food security was measured with the scale Lorenzana and Sanjur. Z scores were calculated for nutritional diagnosis. We applied a Spearman correlation (p <0.05) between categories of indicators. The 70.53% of households had some degree of food insecurity. HA showed 46.43% of deficit. We found nutritional deficient status in households with plenty of food security (26.92%), and adequate nutritional status in food insecurity households (70.17%). This study does not provide statistical association between household food insecurity and nutritional status(AU)

Estado nutricional de niños en colegios privados y en zonas suburbanas de los municipios Baruta y el Hatillo de Caracas / Anthropometric nutritional state of children from private schools and from suburban zones of Baruta and the Hatillo of Caracas

Los indicadores antropométricos son de utilidad para valorar el estado de salud y nutrición de los niños, permitiendo medir de forma indirecta la calidad de vida de una población. Se analizaron las prevalencias del Estado Nutricional Antropométrico de niños de colegios privados de Caracas y de zonas suburbanas de Baruta y el Hatillo. Se evaluaron 1009 niños, 640 de colegios privados y 369 niños escolarizados y no de zonas suburbanas. Se midieron las variables: sexo, edad, peso y talla. Se construyeron los indicadores: peso talla (PT), talla edad (TE) y peso edad (PE). Fueron clasificados en tres categorías: bajo promedio (p90). Se obtuvieron las proporciones de sujetos clasificados en cada una de las categorías por cada uno de los indicadores, la significación estadística se determino mediante una prueba de X2 a partir de una tabla de contingencia. Existen diferencias estadísticamente significativas (p<0.001) en las prevalencias de estado nutricional entre los niños de colegios privados y los de zonas suburbanas para los tres indicadores. Los de los colegios privados mostraron una mayor proporción de valores por encima del promedio para los tres indicadores (PT 20.3 por ciento, TE 45.3 por ciento, PE 37.7 por ciento) en comparación con de zonas suburbanas (PT 8.4 por ciento, TE 16 por ciento, PE 11.4 por ciento). Fueron los niños de las zonas suburbanas quienes mostraron las mayores prevalencias de valores bajo promedio. Los resultados evidencian que el estrato socio económico o poder adquisitivo de la familia tiene una influencia sobre el estado nutricional de los niños.

Segmentos corporales y talla en un grupo de adultos mayores venezolanos / Body segments and height in a group of venezuelan elders

Se evaluaron 344 adultos mayores institucionalizados (152 hombres y 192 mujeres). Se midió la estatura, la altura de rodilla, el largo de tibia, la brazada y la media brazada; a fin de identificar cual de estas variables es la más adecuada para estimar la estatura en adultos mayores. Se calculó la estadística descriptiva y para verificar las diferencias entre sexo y grupo de edad, se aplicó una prueba "t" de Student considerando como significancia estadística p £ 0,001, p £ 0,05 y el análisis de correlación simple de Pearson para obtener la asociación entre la talla y los segmentos corporales estudiados. Se evidenció dimorfismo sexual con predominio masculino en todas las variables menor igual que £ 0,001). Las mujeres de 60-79 años fueron más altas que las de 80 y más años menor igual que £ 0,05). La altura de rodilla mostró la mayor correlación con la talla en los hombres y para las mujeres esta variable evidenció correlaciones más bajas, especialmente en el grupo de 80 años y más. La brazada obtuvo la mayor asociación con la talla para el sexo femenino. El largo de tibia resultó ser el segmento con las más bajas correlaciones con la talla tanto en hombres como mujeres. Estos resultados sugieren la necesidad de desarrollar ecuaciones de predicción, utilizando la altura de rodilla por ser la que obtuvo la mayor asociación con la talla

Aplicabilidad de diferentes ecuaciones de regresión para estimar la talla en un grupo de ancianos venezolanos / Applicability of different regression equations to estimate the height of a group of elderly venezuelans

Se evaluó la aplicabilidad de ecuaciones de regresión basadas en segmentos corporales para estimar la talla y compararla con la talla real en un grupo de ancianos venezolanos institucionalizados (136 hombres y 184 mujeres) de 60 a 98 años de edad. Se midió la talla, la altura de rodilla, la brazada y media brazada y se aplicaron diferentes ecuaciones nacionales e internacionales utilizadas para estimar la talla. Para valorar la magnitud de las diferencias entre talla estimada y talla real, se aplicó la ecuación de error puro (PE;cm) y para la significancia de las diferencias se aplicó una prueba “t” de Student. Para el grupo total como por genero, la talla estimada por la mayoría de las ecuaciones estudiadas, es significativamente (p<0.001) mayorque la talla real. En cuanto a las diferencias observadas entre talla estimada y talla real, la ecuación de Chumlea mostró el menor error de estimación para el grupo total, sexo femenino y masculino (4.6 cm, 4,6 cm y 4.7 cm) respectivamente. Los resultados sugieren que ninguna de estas ecuaciones, se adecua al grupo de estudio y se sugiere el desarrollo de fecuaciones de predicción de talla, para ser utilizadas en sujetos con características similares.

The applicability of regression equations based on body segments for estimating height was evaluated. The obtainedheight was compared with the real height of a group of institutionalized elderly Venezuelans (136 males and 184 females, ages from 60 to 98 years). The height, knee height, arm-span and half span were measured. Different national and international equations used to estimate the height were applied. In order to evaluate the magnitude of the differences between estimated height and real height, a pure error equation (PE; cm) was applied. A t test was used to establish the significance of the differences. The results of the majority of the equations analyzed, demonstrated that the estimated height was significantly higher (p<0.001) than the real height for both the total sample and by sex. In relation to the differences observed between estimated height and real height, Chumlea’s equation showed the lowest estimated error for the total sample, females and males (4.6 cm, 4.6 cm and 4.7 cm) respectively. The results suggested that none of these equations were appropriate for this group study and it is necessary to develop new prediction equations to estimate the height of individuals with similar characteristics.

Comparación de dos métodos antropométricos para estimar la contextura en adultos venezolanos / Comparison of 2 anthropometric methods for the estimation of frame size in Venezuelan adults

The frame size improves the interpretation of the body mass in adult and its incorporation is very useful in the assessment of nutritional status. This study compared two of the anthropometric methods used to classify individuals according to frame size: Grant method (height (cm)/wrist circumference (cm)) and Frame index 2 (elbow breadth (mm)/height (cm) x 100) in order to identify coincidence, concordance and divergence between then. Data from two hundred and forty nine apparently healthy individuals, between the ages of 22 and 63, belonging to "Health Project: Administration employees of the Simón Bolívar University" were included. Results showed significant differences between the two methods, not only in the proportion of classified individuals in each frame size category, but also when contrasted the same method using one or another body hemispheres. When studying both methods, the divergence in frame size identification varied between 19 and 55 with a low concordance (k = < or = 0.40). Grant method, compared to Frame index 2 showed a greater association with the variables and indicators of total body mass and body fat; in the other hand, Frame index 2 revealed a lesser correlation with such variables and indicators specially in female (r = 0.17 with fat percentage). These results clearly show the differences that could be created in the frame size identification of an individual of group of individuals if different criteria are used; this could also lead to a wrong anthropometric diagnosis.

Contextura en grupo de niños venezolanos / Physical growth: frame size in a group of venezuelan children

Se estudiaron 150 niños de uno y otro sexo (femenino 70 y masculino 80), entre 3 y 10 años de edad, pertenecientes al proyecto "Factores de riesgo de enfermedades degenerativas crónicas no transmisibles en niños. USB 1995", sus características de contextura, mediante el uso del ancho de codo como método de clasificación y se observó el comportamiento de esta variable en comparación con la población de referencia Norteamericana. Por otra parte se analizaron otros diámetros o anchos corporales, a fin de identificar al que cumplía con el mayor número de enunciados para ser considerado como un buen predictor de la contextura en niños. Se midieron las variables: peso, talla y los anchos de: codo, muñeca, biacromial y biilíaco. Fueron identificados como contextura pequeña, mediana y grande 14,67 por ciento, 67,33 por ciento y 18,0 por ciento respectivamente. Se observó que en el sexo masculino el valor promedio del grupo de estudio se ubicó ligeramente por debajo del valor de referencia en todos los grupos de edad, excepto en el grupo de ocho años que es mayor. El sexo femenino, en general muestra valores ligeramente por encima de la referencia. El ancho de la muñeca se identificó como buen predictor de contextura en niños; ya que tiene la más baja correlación con variables de grasa corporal y buena correlación con variables de masa magra. Estos resultados sugieren en nuestro país la necesidad de profundizar, el estudio de la contextura en niños y de explorar su utilidad en diagnóstico antropométrico nutricional

Peso para la talla en adultos: comparación de clasificaciones con y sin corrección por contextura / Weight-height in adult: comparison of clasifications adjusted and non adjusted by frame size

El presente trabajo pretende analizar la concordancia, coincidencias y divergencias en la clasificación nutricional antropométrica del indicador peso talla (PT) en adultos, al emplear dos criterios que incluyen la corrección por contextura y uno sin esta corrección. Se estudiaron 244 sujetos adultos (127 femeninos y 117 masculinos), quienes forman parte del "Proyecto Salud: Empleados Administrativos de la Universidad Simón Bolívar (USB)", realizado en 1993. Teniendo como base las variables: peso, talla, circunferencia de muñeca y diámetro del codo se determinó: a) La contextura por los métodos de talla/circunferencia de muñeca (CM) (Grant, 1980) y ancho del codo (AC) (Frame Index 2 de Frisancho, 1989). b) La clasificación por peso talla (PT) según las referencias y puntos de corte de Frisancho (1989) y se aplicó la tabla correspondiente según contextura (Frisancho, 1984). 57 por ciento, 38 por ciento y 6 por ciento fueron identificados como contextura pequeña, mediana y grande por CM y 16 por ciento, 60 por ciento y 25 por ciento por AC. Al clasificar por PT los resultados reflejan divergencias entre 16-25 por ciento y 15-21 por ciento en mujeres y hombres respectivamente. Al contrastar los tres criterios, se observó una mayor coincidencia entre peso talla corregido por Frame índex 2 y peso talla sin corregir contextura, y la menor coincidencia entre peso corregido por el método de (Grant) circunferencia de muñeca y peso para la talla sin corregir contextura, en el grupo total; mientras que el sexo masculino y feminino obtuvieron la mayor coincidencia para el peso talla corregido por el método de (Grant) circunferencia de muñeca y peso talla sin corregir contextura. La menor concordancia (k = 0.37) se obtuvo en el contraste PT contextura por codo Vs PT sin corrección en el sexo feminino y la mayor concordancia (k = 0.60) al contrastar PT contextura por muñeca y PT sin corrección en el sexo masculino. Estos resultados demuestran que existen diferencias significativas en la clasificación nutricional del indicador peso talla en adultos, corregido y sin corregir por contextura en un mismo grupo de sujetos.